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　　做
法： 春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻

炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。